本文目录：

生煎馒头是哪里的特产

生煎馒头是上海的特产。生煎馒头是上海的传统小吃，生煎馒头也叫生煎，是上海代表性的传统小吃，至今已有百年历史，因为不需要蒸煮，直接将生包子放在锅里煎而得名。生煎口感柔韧、肉馅紧实、汁水丰盈、焦香四溢，深受大众喜爱。

生煎馒头是上海的小吃。生煎馒头，是上海，苏州等地有名的汉族传统小吃之一，属于上海特产。起源于1920年代的上海。生煎馒头原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

总的来说，生煎馒头是上海的一张名片，是一种值得品尝的传统美食。如果你有机会来到上海，不妨尝试一下这道传统小吃，你一定会被它的美味所打动。

生煎馒头是上海的特产。生煎馒头也叫生煎，是上海代表性的传统小吃，至今已有百年历史，因为不需要蒸煮，直接将生包子放在锅里煎而得名。生煎口感柔韧、肉馅紧实、汁水丰盈、焦香四溢，深受大众喜爱。生煎馒头皮脆汁多，鲜美无比。

生煎馒头，上海地方小吃的瑰宝，历史悠久，口碑广传。半发酵面粉加鲜肉与肉皮冻，搭配煎制，淋凉水，撒葱花芝麻，成就底部金黄脆香，馒身柔软松脆，肉馅鲜嫩多汁，满口香气。起源于百年前茶楼、老虎灶，最初馅心以鲜猪肉加皮冻为主，现今专业生煎店馅心多样，鸡肉、虾仁等加入。

上海特色美食有哪些

1、网油清蒸鲥鱼——是以鲥鱼为主要食材，辅以猪网油、火腿、香菇、冬笋等食材制作的一道上海名菜，成菜口感鲜美，营养丰富。上海红烧肉——是以五花肉为主要原料，辅以酱油、酒、糖等佐料制作而成的，只有火候把握好，做出来的肉才会酥而不烂，肥而不腻。

2、上海锅贴 说到饺子，大家可能首先想到的是北方的水饺。但是在上海，有一种与饺子相似却又独具特色的美食——上海锅贴。锅贴的外形像饺子一样小巧玲珑，但是底部却煎得金黄酥脆。馅料多样且营养丰富，既有鲜美的肉馅也有爽口的蔬菜。

3、小笼包：上海的标志性美食之一，内馅是肉汁浓郁的猪肉馅，外皮薄而劲道，蒸熟后鲜美可口，绝对值得一试。生煎包：也是上海的传统美食，外皮金黄酥脆，内馅汁水丰富，是上海人早餐的常见选择。油条油饼：上海早餐中常见的美食，外皮酥脆，内里松软，搭配豆浆或粥一起食用，味道令人回味无穷。

4、小笼包 - 上海的标志性美食，薄面皮包裹醇厚肉馅，蒸制后汁水饱满，搭配醋和姜丝，口感细腻，烫嘴但美味无比。 蟹粉小馒头 - 传统的上海甜点，馒头皮包裹鲜美蟹肉，软糯香滑，每一口都让人回味无穷。 黄沙鲫鱼 - 一道名菜，嫩鲫鱼裹粉炸至金黄，再淋上秘制酱汁，酥脆香鲜，风味独特。

5、上海的特色美食丰富多彩，令人垂涎。以下是一些值得尝试的美食和适合带回家的特产： 南翔小笼：这种国家级非物质文化遗产美食，以其皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点著称。经过数代人的创新，如今已有鲜肉、蟹粉、虾仁等多种口味供您选择。

谈谈上海的“高庄馒头”。

“高庄馒头”这个名字，源自于那个时候，它并非指所有北方馒头，而是特指一种外形独特的长条状馒头，有时也被误称为“高桩馒头”。这种名称的形成，是因其形状特点，而非来自特定的山东高家庄。高脚馒头的叫法，更是直观地揭示了它的特性，而非产地的象征。

在共和新路附近的华联超市，售货员反映，上海盛禄食品有限公司分公司生产的高庄馒头和玉米馒头一直卖得不错。 高庄馒头、玉米馒头以及黑米馒头并不仅仅销往华联和联华超市。记者在该公司办公室发现了一份该公司给上海迪亚天天超市的供货清单，清单上明确写着玉米馒头、高庄馒头以及黑米馒头的供货数量。

因此，上海人的早餐桌上出现了“高庄馒头”，即各国营单位食堂供应的“淡馒头”。在传统上海话中，“老山东”和“小宁波”是常见的称呼方式，提及山东人，脑海中浮现的是国营工厂里的保卫科长、消防队派来训练军训的教官以及一丝不苟的处级干部形象。

染色馒头事件 2011年4月初，媒体揭露上海市浦东新区的华联超市和联华超市销售的三种馒头（高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头）是由同一公司生产，这些馒头是由回收的馒头添加香精和色素重新加工而成。

探索上海内外环交界处的农工商超市，位于普陀区金沙江路1685号118广场的b1层，这家1999年开业的老店，至今已有25年的历史。

上海有哪些特色美食

1、小笼包：上海的小笼包以其汤汁丰富、皮薄馅儿美而著称。通常由猪肉和虾仁制成，蒸煮后，透明的皮囊中包裹着浓郁的汤汁，每一口都是鲜美无比。 生煎包：生煎包是上海的标志性早餐之一，也是当地人津津乐道的小吃。外皮酥脆，内馅多汁，肉香四溢，令人回味无穷。

2、上海锅贴 说到饺子，大家可能首先想到的是北方的水饺。但是在上海，有一种与饺子相似却又独具特色的美食——上海锅贴。锅贴的外形像饺子一样小巧玲珑，但是底部却煎得金黄酥脆。馅料多样且营养丰富，既有鲜美的肉馅也有爽口的蔬菜。

3、小笼包：上海的小笼包以其鲜美的汤汁和薄皮馅料而闻名。它们是上海最著名的特色美食之一，无论是在餐厅还是小吃摊上都能品尝到。 生煎包：与小笼包类似，生煎包也是上海的特色美食。它们有着酥脆的底部和多汁的馅料，一口咬下去，满口都是美味。

4、上海特色美食融合了南北风味，既有江南的清新，也有海派的开阔。 小笼包，上海的标志性小吃，以其薄皮大馅、汤汁鲜美著称。 生煎，在热油中煎烤的包子，底部金黄酥脆，内馅多汁，是上海街头常见的美味。 红烧肉，色泽红亮、肥而不腻，选用五花肉慢炖至酥烂入味。

上海生煎馒头的家常做法有哪些?

1、包制生煎馒头：取一个剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆皮，然后包入适量的馅料，捏紧封口。煎制：在平底锅中倒入少量油，加热至中火。将包好的生煎馒头摆入锅中，底部略微压扁。煎至底部微微金黄后，加入适量的水（水量大约到馒头的一半高度），盖上锅盖，中小火蒸煎至水分基本蒸发。

2、包制馒头：取一个剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆皮，放入适量馅料，进行包裹，捏紧封口。发酵：将包好的生煎馒头放在撒有干面粉的托盘上，盖上湿布，再次发酵约15-20分钟。煎制：在平底锅中倒入少量油，加热至五成热时，放入生煎馒头，略微压扁，小火慢慢煎至底部金黄。

3、上海的生煎馒头的配方和做法如下：主料：肉皮冻150g，五花肉（瘦肉多）150克。辅料：老抽1勺，生抽1勺，砂糖3克，盐5克，葱姜蒜水30克。撒料主料：葱花适量，黑芝麻适量，油适量。半棵大葱、三瓣大蒜和2-3片生姜，加小半碗水一起用搅拌机打碎。

4、包制馒头：取一个面剂子，用擀面杖擀成圆皮，中间略厚边缘薄。然后将适量的馅料放在皮中央，进行包裹，捏紧封口。煎制：在平底锅中倒入少量油，加热至中火。将包好的生煎馒头摆入锅中，底部略微压扁。煎至底部微微金黄后，加入适量的水（水量大约能没过馒头的一半），盖上锅盖，转小火蒸煎。

5、可以根据自己的口感来适量加入少量芝麻油和盐，以提高口感；肉馅和虾仁等需要用手撕成小碎块，面皮的收口较好两端不要夹得太紧，以免馅料流出。 煮煎饼时，可以在煎饼上洒上一些芝麻，增加香味。上海生煎馒头口感鲜美，制作方法也比较简单，想要品尝到自制的香喷喷的生煎馒头，试试自己动手制作吧。

6、上海生煎馒头的做法如下：用料：面粉200g、春笋150g、香菇100g、海虾150g、小葱20g、黑芝麻5g、盐适量、鸡精适量、猪油5g、花生油50g、酵母粉2g。将酵母粉用温水冲开，少量多次加入面粉中，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发。春笋洗净去皮，切成厚片，入开水焯3-5分钟。