本文目录：

卜卜贝是什么贝类

卜卜贝是一种海洋生物，具体来说是一种贝类海鲜。卜卜贝的学名为蚶科动物，也被称为毛蚶或血蚶。它们通常生活在浅海的沙质海底，以滤食浮游生物为生。卜卜贝是一种双壳类动物，其外壳呈放射状排列的美丽纹理，肉质鲜美，营养丰富。在沿海地区，卜卜贝是一种常见的海鲜食品，特别受到喜爱。

卜卜贝是海产白贝。卜卜贝又叫卜卜蚬，是源于厨乡顺德的一道美食。通过简易制法烹煮新鲜白贝，让其在食客眼前煮熟，在将熟之时贝壳一个个张开，还能听见“卜卜”声响。既能品尝到食材的鲜美原味，又能满足眼见为实的“新鲜感”。

卜卜贝，这道源自厨乡顺德的美味佳肴，实则是一种海产白贝。它以独特的方式展现在食客面前，通过简易的烹煮方法，让新鲜的白贝在眼前逐渐熟透。在这个过程中，你会看到贝壳一个个逐渐张开，仿佛大自然的馈赠就在你眼前展开，而伴随着的还有那令人愉悦的“卜卜”声响。

做卜卜贝使用的是白蛤，因为在小型贝类中，白蛤的肉最厚，吃起来最满足！若是没有买到白蛤的朋友也可以用花蛤代替，但美食君还是最推荐白蛤，吃起来真的不一样哦。

卜卜贝的做法

1、白贝清洗干净（因为比较干净所以不用吐沙），姜、蒜分别切末，葱白切段、葱叶切葱花。锅中倒入适量油，下葱白、姜末、蒜末炒出香味。加少许盐、酱油翻炒均匀，倒入已去根部并清洗干净的金针菇、浸过面的清水。将白贝平铺均匀，猛火煮约五分钟至壳全开。撒上葱花，出锅。

2、把卜卜贝洗净，放入锅中，再将金针菇、香菜洗净，切段，平铺在卜卜贝上面，将蒜剁碎；向锅中加入大约4小碗水的量，再倒入少许花生油和沙姜粉、蒜粒；煮至卜卜贝都呈打开的状态，再加入适量白胡椒粉、盐即可出锅。

3、首先，将卜卜贝彻底清洗干净。 然后，在锅中放入清洗干净的卜卜贝，再将金针菇和香菜洗净后切段，均匀地铺在卜卜贝上面。接着，将蒜剁碎备用。 接下来，向锅中加入大约四小碗的清水，然后倒入少许花生油和沙姜粉，再加入剁碎的蒜粒。 开火煮沸，直到卜卜贝全部打开，呈现出熟透的状态。

4、卜卜贝的美味做法来啦，超简单哦：准备食材：卜卜贝一斤，要记得把它们洗得干干净净哦；金针菇半斤，也要冲洗干净；香菜两根，切段备用，香菜可是提味的小能手呢；还有白胡椒粉、沙姜粉、盐、水、蒜、花生油这些调料，都要适量准备好。

5、bube汤底（Gabbube）的做法 材料：白贝（步步北）2-3斤，鲜虾（或者你喜欢的海鲜）半斤，浓汤宝半个，酱油（豆瓣酱）适量，大蒜5片，姜5片，红辣椒或小米椒适量，紫苏适量，香菜适量，娃娃菜1个。先准备好食材（这里用两个小米椒调味，喜欢辣的可以多放点）。

6、卜卜贝汤底（加卜卜贝）的做法 用料：白贝（卜卜贝）2-3斤、鲜虾（或者自己喜欢的海鲜）半斤、半个浓汤宝、黄豆酱（豆瓣酱）适量、蒜蓉5颗、姜蓉5片、红椒或者小米椒适量、紫苏适量、香菜适量、娃娃菜1颗 首先备好料（这里用了两只小米椒提香，喜欢辣的可以多放一些）。

卜卜贝湿热吗

湿热。卜卜贝俗称白贝，因为贝煮熟之后开壳会发出卜卜的声音，所以叫卜卜贝。体寒的人尽量少吃，吃卜卜贝属于容易湿热的，主要食材为白贝，白贝含有碳酸钙，常量元素钠、钾、镁、铝、铁等，微量元素锶、磷、钛、铅、锌等，并含14种左右氨基酸，基中含量较大的有天冬氨酸、谷氨酸。

卜卜贝的做法教程

1、步骤：把卜卜贝洗净，放入锅中，再将金针菇、香菜洗净，切段，平铺在卜卜贝上面，将蒜剁碎；向锅中加入大约4小碗水的量，再倒入少许花生油和沙姜粉、蒜粒；煮至卜卜贝都呈打开的状态，再加入适量白胡椒粉、盐即可出锅。

2、白贝清洗干净（因为比较干净所以不用吐沙），姜、蒜分别切末，葱白切段、葱叶切葱花。锅中倒入适量油，下葱白、姜末、蒜末炒出香味。加少许盐、酱油翻炒均匀，倒入已去根部并清洗干净的金针菇、浸过面的清水。将白贝平铺均匀，猛火煮约五分钟至壳全开。撒上葱花，出锅。

3、制作步骤： 首先，将卜卜贝彻底清洗干净。 然后，在锅中放入清洗干净的卜卜贝，再将金针菇和香菜洗净后切段，均匀地铺在卜卜贝上面。接着，将蒜剁碎备用。 接下来，向锅中加入大约四小碗的清水，然后倒入少许花生油和沙姜粉，再加入剁碎的蒜粒。

4、先准备好食材（这里用两个小米椒调味，喜欢辣的可以多放点）。加入半锅水（约400-500ml水）加半个浓汤宝，这样白贝最后铺好的时候水刚好能浸到白贝。锅烧热，放入蒜、姜、辣椒炒香，然后加入适量的酱油。然后关小火把，慢慢地把原汤倒入其中。

5、金针菇（半斤）香菜（两根）白胡椒粉（少许，喜欢可以多）沙姜粉（少许.）蒜粒（一到两小粒，剁碎）花生油（少许）耗时 准备时间：制作时间：10分钟左右 用餐人数：卜卜贝制作步骤 1 很简单，把材料洗干净放到锅里面，把菜和菇放到上面。蒜头记得要剁碎！如果比较喜欢喝汤，就加4碗水。

6、广东人的夏天，有一道菜是必不可少的，那就是卜卜贝！25分钟 家常味 初级 快手菜 煮 家常菜 用料 白贝 500克 蒜 一颗 小米椒 4只 葱 1颗 香菜 2颗 展开全部用料 做法 将做法保存到手机 1/7 白贝洗净后加入适量的盐和香油。2/7 蒜和小米椒剁成碎末。3/7 葱和香菜切成小段。