大壶春生煎（大壶春生煎包总店云南路）

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1、第二款是大壶春生鳝鱼卷，口感鲜美，营养丰富。制作方法：将鳝鱼去腥、去骨，洗净后切成条状，用大壶春生煎出来的药水浸泡一下，再用葱姜蒜泥腌制一下鳝鱼条。然后将鳝鱼卷起来，蒸熟即可食用。第三款是大壶春生桂花蜜糖饼，味道香甜可口。

2、老上海最出名的生煎包子是大壶春生煎包子，白松软的面皮，饱满紧实的肉馅，香浓滚烫的汤汁，焦香酥脆的底板，是上海人记忆中最美妙的滋味。

3、大虾生煎肉馅弹牙，一整个大虾仁，非常过瘾，大壶春的生煎包可谓是魔都第一包。大壶春生煎圆滚滚的，除了皮薄肉多，底儿煎的又香又软又脆，汤汁比较克制的，没有咬一口马上爆汁，但就那一小口靠肉馅自身烧出的汤汁，搭配紧实的小肉弹，甜中有咸，咸中有鲜。

4、然而，与大壶春形成鲜明对比的是小杨生煎，这家店铺以其“浑水生煎”而著名，他们在生煎中加入了肉皮冻，使得每一口咬开，都能感受到那浓郁的汤汁在馅料中流淌，口感丰富，别有一番风味。

5、阿宝大闸蟹生煎：以蟹粉味浓郁、口感鲜美为特色，是上海的标志性生煎包之一。大壶春生煎：以其皮薄馅嫩、汤汁丰富、口感鲜美而闻名，代表了上海生煎的风味。丰裕生煎：特点是皮薄、馅嫩、汤汁多，整体口感极佳。鸡鸣生煎：以其独到的味道和口感闻名，皮薄馅嫩，汤汁丰富。

上海生煎包的排名各有所好，以下是一些较为普遍的排名：老城隍生煎以其口感鲜美而闻名，是上海最著名的生煎之一。大壶春生煎以其细腻的馅料和薄皮多汁的独特风味，成为上海小吃中的佼佼者。同和生煎则以薄皮大馅和鲜美的味道，作为上海的老字号生煎店之一广受好评。

大壶春：这家历史悠久的餐厅，其前身甚至是一家茶馆，承载着上海人的情怀。大壶春的生煎以其传统的制作方法著称，褶子朝上，这在当下流行的薄皮生煎中颇为少见。阿德生煎：这家老字号店铺经过重新装修，焕然一新，其薄皮多汁的生煎令人回味无穷。

小杨生煎小杨生煎是上海的知名品牌，已有200余家连锁店。其生煎个头大，汤汁多，肉馅采用剁碎的猪肉和多种调料搭配。2006年，“小杨生煎”荣获“上海名点、名小吃”称号，并被评为“信用资质AAA”企业。

老正兴生煎：老正兴生煎是上海较有名的生煎店之一，其生煎包外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，十分美味。大壶春生煎：大壶春生煎以其大壶烹饪方式而得名，生煎包皮薄馅丰，一口咬下，汁水四溢。老王记生煎：老王记生煎的生煎包以其独特的香味和口感而受到食客的喜爱。店内经营多年，技艺独到。

上海生煎包十大排名：南翔小笼包、小杨生煎、阿宝大闸蟹生煎、大壶春生煎、丰裕生煎、鸡鸣生煎、花园饭店生煎、真圆生煎、蒋家生煎、望湘园生煎。南翔小笼包：南翔小笼包历史悠久，皮薄馅嫩，汤汁鲜美，口感独特，是上海生煎包的佼佼者。

上海生煎包十大排名：南翔小笼乱咐包：历史悠久，以其皮薄馅嫩、汤汁鲜美而著称，口感独特。小杨生煎：以其味道浓郁、汤汁丰富、口感酥脆而备受喜爱。阿宝大闸蟹生煎：以蟹粉味浓郁、口感鲜美为特色，是上海的标志性生煎包之一。

南翔小笼包：南翔小笼包历史悠久，皮薄馅嫩，汤汁鲜美，口感独特，是上海生煎包的佼佼者。小杨生煎：小杨生煎的生煎包味道浓郁，汤汁丰富，口感酥脆，颇受好评。阿宝大闸蟹生煎：阿宝大闸蟹生煎包的特点是蟹粉味浓郁，口感鲜美，是上海特色生煎包之一。

上海生煎界的十大佼佼者分别是：大壶春、生煎侠生煎包、包掌柜生煎、壹号煎包、阿三生煎、半煎铺子、晓燕生煎、裕丰生煎、东泰祥生煎馆、阿德生煎。其中，大壶春的生煎广受好评。大壶春：这家历史悠久的餐厅，其前身甚至是一家茶馆，承载着上海人的情怀。

煎子生上海生煎包十大排名中，排名第一的是包店家，该品牌以生煎包为主打产品，价格适中，口感出色。其位于黄浦区南京东路228号大丸百货2层，已有十余年经营历史。其他推荐的生煎包品牌还有家继生煎铺和生煎侠生煎铺，它们也以诚信、团结互助、合作共赢的经营理念而受到顾客的一致好评。

探寻历史深处的美味：大壶春生煎的故事上海这座城市，历史悠久，美食众多，其中大壶春这一老字号，以其独特的生煎闻名遐迩。大壶春的生煎与众不同，属于经典的“清水派”，其特色在于肉馅饱满，却摒弃了多余的汤汁，仿佛是对传统工艺的坚守。每一口咬下，都是纯粹的肉香在口中绽放，让人回味无穷。

上海生煎老字号推荐始创于1932年的大壶春，拥有80多年历史，上海名小吃品牌。

大壶春，这个成立于1932年的老字号，是上海首批专营生煎的店铺之一。其生煎制作工艺坚持老派风格，全发酵的面团，新鲜的肉馅，都体现了他们对传统美食的尊重和坚守。大壶春的生煎，底部的金黄让人垂涎欲滴，鲜肉的香味与卤汁的甘甜完美结合，让人回味无穷。